Eierlikör-Rührkuchen

Zutaten:
250 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
5 Eier
125 g Mehl
125 g Mondamin (Speisestärke)
1 Pck. Backpulver
1/4 L Öl
1/4 L Eierlikör

Zubereitung:
Puderzucker durchsieben und mit Vanillezucker und Öl schaumig rühren, Eier einzeln dazugeben.
Mehl, Mondamin und Backpulver mischen und unterrühren.
Eierlikör dazu geben.
Eine Gugelhupfform sehr gut mit Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen.
Backzeit: 50 min. bei 175°C Umluft
Halb abgekühlt, vorsichtig aus der Form lösen.