Hackfleisch-Kohl-Eintopf

Eigentlich müsste es Hackfleisch-Weißkohl-Paprika-Kartoffel-Eintopf heißen!
Und damit ist eigentlich auch schon fast alles gelistet, was drin ist.
Seinen Ursprung hat der Eintopf bei Oma Luise und er ist mit eines der ersten Gerichte, die ich überhaupt gekocht habe.
Umso erstaunlicher, dass er seitdem regelmäßig über so viele Jahre immer wieder auf dem Tisch landet: Damit hat der Eintopf es verdient, in die Kategorie Familienrezepte aufgenommen zu werden!

Wie gesagt:
500 g Rinderhackfleisch
ca. 1 kg Weißkohl 
1 große rote Paprikaschote
4-5 Kartoffeln

dazu noch

1 Zwiebel
1- 2 EL gekörnte Rinderbrühe
ca. 1,5 L Wasser
Salz, Pfeffer, viel süßes Paprikapulver, gemahlener Kümmel, etwas Zucker

So wird's gemacht:
Das Hackfleisch in den Topf geben und wenn das Fett anfängt auszutreten, die gewürfelte Zwiebel mit anbraten. Salzen, pfeffern und mit recht viel Paprikapulver noch kurz weiterbraten. Die Rinderbrühe darüber streuen und mit Wasser auffüllen.
Beim Weißkohl die äußeren Blätter abmachen, vierteln und den Strunk heraus schneiden. 
In große Würfel schneiden und dazu geben.
Die Kartoffeln schälen und vierteln und direkt mitkochen. 
Wenn die Kartoffeln und der Kohl weich sind, die Paprika ebenfalls grob würfeln und noch kurz mitgaren.
Mit Kümmel, Salz und Zucker nochmals kräftig abschmecken.

Die Menge reicht dicke für 6 Personen und wie das bei Eintöpfen so ist, aufgewärmt schmeckt's doppelt gut!