Sauerrahm-Dressing

Zutaten:
3 Teile Raps- oder Sonnenblumenöl mit 
1 Teil Rotweinessig in ein Schüsselchen geben.
Mit ca. der gleichen Menge Sauerrahm vermischen, 
mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Wenn das Dressing für Gurkensalat ist, etwas mehr Essig und Dill dazu geben.

Bei Blattsalaten mehr Zucker unterrühren. Schnittlauch passt auch sehr gut dazu.