Limoncello-Granita

Da hab ich für den letzten Grillnachmittag mit Freunden eine Granita zubereitet, mir dafür die halbe Nacht um die Ohren gehauen, da ich sie zu spät am Vortag angesetzt hatte und dann ...
... dann habe ich vergessen, sie zu servieren!
Wir waren aber auch satt - echt!

Aber genau deshalb hatte ich eine Granita gemacht, denn sie ist einfach nur erfrischend und passt immer noch obendrauf - wenn man dran denkt:

500 ml Wasser
75 g weißer Zucker
50 g brauner Zucker

Alles in einem Topf 5 min. köcheln lassen.

100 ml Zitronensaft (2-3 große Zitronen)
100 ml Limoncello (italienischer Zitronenlikör)
25 ml Wodka

Den Zuckersirup abkühlen lassen.
Die Zitronen auspressen und mit dem Limoncello und dem Wodka in einer großen, eher flachen Schale verrühren. 
Die Schüssel aber nicht zu klein wählen, durch die Eiskristalle vergrößert sich die Masse.

Die Schale in den Gefrierschrank stellen.
Dann etwa 1 Stunde warten.
Ab dann alle 30 Minuten mit einer Gabel die angefrorene Masse immer wieder zerdrücken, damit sich lauter kleine Eiskristalle bilden. Mindestens 4 mal, dann ist die Granita fertig.

Den Wodka braucht man nicht für den Geschmack. Der Alkohol verhindert, dass die Masse komplett durchfriert und du die Granita auch länger im Gefrierschrank aufheben kannst.
Der Limoncello ist zwar auch nicht alkoholfrei, aber mit dem Schuss Wodka, klappt es einfach besser.
In Italien stehen gerne große Glasbehälter mit Granitas vor den Läden. Hier werden die Wasser-Sirup-Mischungen permanent gekühlt und dabei gerührt. Hier braucht es keinen Alkohol, da die Masse ständig in Bewegung bleibt. 
Da gibt es dann Waldmeister-, Pfirsich- oder Zitronen-Granita zum selbst Abzapfen - lecker!

Anders aber auch gut, schmeckt die Granita mit einer Kugel Sahneeis in der Mitte!
Hier mit Straciatella ...

Sommer ist so schön!