Schafskäse im Päckchen

Jetzt war es soweit!

Ich hab ja schon fast nicht mehr damit gerechnet.
Am Wochenende waren ganz liebe Freunde aus unserer alten Heimat zu Besuch, das Treffen war lange, sehr lange schon überfällig.
Und jetzt hat es doch tatsächlich geklappt! 
Wunderbar!

Nach dem ersten Frohlocken hat natürlich (!) sofort der Planungsstress von mir Besitz ergriffen und ich war in meinem Element - der Mann hat vorsichtshalber schon mal die Ohren angelegt und sich auf diverse Geschäftsreisen verkrümelt.

Da die Temperaturen sich immer noch unbeirrbar über der 35°C Marke halten, war der Ablauf schnell geklärt: Keine schweißtreibenden Aktivitäten, nur Körperpflege - also essen und trinken!

Nur was? Bei unseren zwar steten, aber doch spärlichen Kontakten haben wir über alles gesprochen, nur nicht über Essgewohnheiten. Wär ja auch noch schöner ...
Aber mit zunehmendem Alter können auch diese ungeahnte Formen annehmen. 
Ich selbst bin dafür ein Prachtexemplar!

Grillen geht immer, dachte ich, aber nur Fleisch geht eventuell gar nicht und ich erinnerte mich an den alten Klassiker - Schafskäse in Alufolie aus dem Backofen.
Nur hier jetzt halt in Backpapier vom Grill:

1 große, dicke Scheibe Schafskäse (am liebsten vom Marktstand)
ca. 200 ml gutes Olivenöl
getrocknete Kräuter: Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
5 große Knoblauchzehen, geschält und gepresst
ein paar Chiliflocken

Das Öl nur leicht erhitzen, die Kräuter und alle anderen Zutaten - außer dem Käse - dazu geben und ein paar Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
Dann etwas abgekühlt über den Schafskäse geben und im Kühlschrank 2 Tage durchziehen lassen.

Am Morgen des Mega-Events dann die Päckchen schnüren:

rote Zwiebelringe
halbgetrocknete Tomaten - wenn du diese nicht bekommst, würde ich getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden, aber auch noch ein paar frische Cocktailtomaten dazu nehmen
geröstete Pinienkerne
Honig
frische Thymianzweige
Pfeffer, frisch gemahlen

weißes Backpapier (finde ich hierfür schöner als braunes)
backofenfeste Schnur
Heftklammerzange

2 ! Bögen Backpapier ca. 30x30 cm übereinanderlegen
zu unterst ein paar Zwiebelringe
etwas von dem eingelegten Olivenöl darauf
dann ein Stück Schafskäse, meine hatten so 8x5 cm
jetzt reichlich von dem Olivenöl, inklusive Knoblauch und Kräuter
Pinienkerne darüber streuen
mit flüssigem Honig beklecksen
ein paar Tomaten dazugeben
einen Thymianzweig
mit Pfeffer bestreuen

Die Backpapierbögen oben zusammen halten und einrollen, etwas Luft zum Inhalt lassen.
Mit Heftklammern zusammen tackern.
Die Enden wie ein Bonbon zusammen drücken und mit der Schnur festbinden.
Bis zum Einsatz im Kühlschrank lagern.

Der Mann hat sie dann bei etwa 250°C für 6-8 min. im Gasgrill bei indirekter Hitze gegart.
Im Backofen würde ich für 10-12 min. 220°C wählen.

Hier gibt's jetzt nur noch Bilder von einer halben Portion!
Wir waren so ins Schlemmen vertieft, dass ich doch glatt die Photos vergessen habe...

C. & G. es war ein sehr schöner Tag mit viel Körperpflege und Wiederholungsbedarf!