Kohlrabigemüse

Kohlrabigemüse ist einfach nur lecker - Punkt.
Und ich kann ja auch nicht zu jedem Gericht eine Geschichte erzählen...
Deshalb hier jetzt nur kurz und knapp das Rezept, so wie es meine Mama schon gekocht hat:

3 eher kleine Kohlrabiknollen - die großen sind meist recht holzig
1 EL Butter
200 ml süße Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat

eventuell frische Petersilie
auch lecker, 1 EL Schmelzkäse

Die Kohlrabi schälen, dabei die kleinen grünen Blättchen aufheben.
Unten den Strunk großzügig abschneiden, damit nichts Holziges im Gemüse landet.
Kohlrabi in kleine Würfel schneiden.

Butter in einem Topf zerlassen, Kohlrabiwürfel dazu geben, kurz unter Rühren anschwitzen, Deckel drauf.
Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
Kein Wasser angießen, die Flüssigkeit im Kohlrabi reicht völlig aus.

Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die kleinen Blättchen fein hacken und dazu geben.
Sahne angießen und offen weiter köcheln, bis das Gemüse zart aber noch leicht knackig ist.

Wenn die Sauce dann noch zu flüssig ist, mit etwas Schmelzkäse binden.
Das hat meine Mama jetzt nicht gemacht, aber ich mag das sehr gerne.
Wer möchte, gibt jetzt noch etwas frische Petersilie dazu - fertig!