Pimientos de Patron

Die kleinen grünen Paprikaschoten mögen wir total gerne.
Sie dürfen bei uns auf keinem Tapas-Tisch fehlen und sie gehen ja auch ganz leicht und schnell:

In einer tiefen Pfanne ca.1 cm hoch Öl erhitzen, die Pimientos darin kurz, aber richtig heiß anbraten bis kleine braune Stellen entstehen.
Herausnehmen, kurz auf Krepp abtropfen lassen und mit Meersalz betreuen.

Dazu gehört unbedingt Aioli - oder zumindest meine "Knobimayo ruck-zuck".