Linsen-Möhren-Creme

Schmeckt warm und kalt - als Beilage und als Dip!

etwas Kokosnussöl
120 g Möhren
130 g rote Linsen
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
200 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch

etwas Chili
1/2 TL Garam Masala Gewürzmischung
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL brauner Zucker
1 TL Salz
1 TL Tomatenmark scharf

Möhren, Ingwer und Knoblauch ganz fein würfeln.

Die Linsen in einem Sieb waschen.

Alles in etwas Kokosnussöl kurz anschwitzen und mit der Brühe und der Kokosmilch auffüllen.

Die Gewürze - außer dem Salz - dazugeben und köcheln lassen, bis die Möhren und Linsen weich sind.

Dann Salz und Tomatenmark unterrühren.

Mit einem Pürierstab kurz anpürieren, sodass noch ein paar Stücke darin sind.

Wenn du es lieber richtig cremig magst, einfach ganz fein mixen.

Schmeckt beides!