Krautsalat kunterbunt

Heute ist der 27. Februar....(im Jahr 2020).
Den ganzen Winter hat es nur 2 oder 3 Flocken gerieselt....
Und heute hat's geschneit!

Jetzt ... wo die Weidekätzchen schon pelzen,
die Schneeglöckchen schon am Ausklingeln sind,
die Krokusse meinen Rasen bereits lila färben....
... da fällt Winterschnee!

Ignorieren!

Ich habe vorhin endlich mal die Fotos der letzten Wochen - hmm, Monate - meines Handys herunter geladen und dabei registriert, dass ich zwar eifrig weiter gekocht und teils auch fotografiert habe - aber die Posts im Blog echt Mangelware sind...
Es war soo viel los!

Aber jetzt wird es langsam wieder "normaler" und ich werde ein bisschen in den bereits verputzten, aber vorsorglich dokumentierten Gerichten stöbern und ein bisschen Versäumtes nachholen.

Wie zum Beispiel den kunterbunten Krautsalat!
Er sieht nicht nur wunderschön aus, er ist auch sehr lecker.
Eigentlich eher etwas für den Sommer zum Grillen.
Ich weiß aber noch, dass ich ihn im November geschnippelt habe - als Beilage zur türkischen Pizza, die eigentlich nur meine Freundin richtig gut kann.
Sie hat das Rezept von einer ehemaligen Nachbarin, einer Türkin, und ich war immer ganz hin und weg, wenn sie uns dazu einlud.

Mein Versuch, die Pizza ohne Kenntnis des Rezeptes nach zu backen, war so la-la!
Da muss ich wohl erstmal nachfragen...

Darum hier nur der Krautsalat:

1/4 roher Rotkohl 
1/4 Spitzkohl
1 Fenchelknolle
2 große Möhren
1 Bund glatte Petersilie

Dressing:
150 g Naturjoghurt
Saft einer Zitrone
1 EL Apfelessig
1 EL süßer Senf
1/2 EL normalen Senf
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Piment d'Espelette (getrocknete franz. Chiliflocken)

Rotkohl, Spitzkohl und Fenchel putzen und möglichst dünn hobeln.
Möhren schälen und raspeln, Petersilie grob hacken.

Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen und pikant abschmecken.
Dressing über die gehobelte Krautmischung geben und eine Weile ziehen lassen.
Eventuell nochmal abschmecken.

Ja - und hier der "türkische-Pizza-Versuch"...

... der Belag war ganz gelungen, 
aber der Teig ist viel zu gut gegangen - den hab ich ganz dünn in Erinnerung!
Ich kümmer' mich ...