Pumpkin-Salz

Nein - Kürbis ist nicht in dem Salz!

Vielleicht hast du schon mal von Pumpkin-Spice gehört.

Das ist eine in Amerika sehr beliebte Gewürzmischung, die man gerne für Kürbisgerichte verwendet.

Für Kürbissuppe, Kürbisgemüse, Kürbis gebacken, Kürbismus - ja sogar für Kürbiskuchen.

Nicht verwunderlich, denn Nelken, Piment, Ingwer, Zimt und so weiter sind nun mal Gewürze, die gut in den Herbst, in die Kürbiszeit passen - sie wärmen so schön.

Ich habe die Gewürze hier mit Meersalz vermischt - auf Vorrat - so ist immer eine schöne würzige Salzmischung griffbereit, ohne in alle Töpfchen greifen zu müssen.

Piment, Nelken und Kardamom nehme ich im Ganzen und zermahle sie fein im Mörser.

1 EL Piment ganz = 1.5 TL gemörsert

1 EL Nelken = 1,5 TL gemörsert

1 EL Kardamom Kapseln = Schalen entfernt, Samen gemörsert 1 TL

1 TL Ingwer gemahlen

2 TL Zimt

8 EL Meersalzflocken, etwas im Mörser zerstoßen

Alles miteinander vermischen und in ein passendes Gefäß abfüllen.

Das Kürbissalz kann man wunderbar auf Ofenkürbis streuen, auch auf Kürbis-Flammkuchen schmeckt es sehr gut.

Süßkartoffeln und fast alle Kartoffelgerichte - Kartoffelbrei, Bratkartoffeln - lassen sich damit auch lecker verfeinern....

Probier‘s mal aus!