Mozzarella meets Melone

Langsam rücken die lauen Sommerabende wieder in greifbare Nähe!

Was ein Glück - wird echt Zeit….

Nach dem eher unbefriedigenden Wetter der letzten Wochen, sind die Aussichten für die nächsten Tage ja eigentlich ganz rosig.

Und so habe ich heute schonmal Appetit auf ein leichtes Abendessen:

1 Kugel Büffelmozzarella

1/4 einer kleinen Wassermelone

Basilikum

ein paar Scheiben luftgetrocknete Salami - oder luftgetrockneter Schinken

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Olivenöl

und ein richtig guter alter Balsamico

Der Rest ist logisch -

Mozzarella-Kugel in die Mitte.

Wassermelone in Würfel schneiden und um die Mozzarella-Kugel legen.

Salzen und pfeffern.

Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.

Basilikum Blätter und Salami / Schinken darauf verteilen.

Dazu ein paar Scheibchen Baguette, oder der Figur zuliebe - besser nicht!

Schmeckt auch ohne …. Jeder, wie er mag.